La restauración sanitaria debe tener, como primer objetivo, colaborar y ayudar en el proceso curativo, siendo un elemen to más del mismo. Este compromiso guía los criterios del departamen to de calidad de Servalia para implementar el plan de dietas.
Asimismo, Servalia tiene desarrollados instrumentos y medios de gestión que permitan participar al paciente en el proceso de elección del menú, siempre desde su patología concreta.
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