Servalia

La calidad en Servalia

Departamento

Las tareas encomendadas:

• Aplicación de las normativas legales exigibles en el ámbito de la Calidad y Seguridad Alimentaria.
• Mantenimiento de las normas de calidad implantadas ISO 9001:2008 e ISO 22000:2005.
• Valoración nutricional de menús y elaboración de dietas especiales tanto para intolerancias (celiaquía, lactosa), alergias (huevo, proteína de la leche, pescado…) como para cualquier otra necesidad específica de alimentación.
• Aprobación, seguimiento y control de proveedores.
• Realizar formación continua de los manipuladores.
• Acciones pedagógicas(conferencias y/o seminarios) a clientes y usuarios.
• Tutelar el Plan de Prevención de Riesgos Laborales y Vigilancia de la Salud.
• Seguimiento y atención al Cliente.

La persona:

La directora es Mª Jesús Domínguez Gómez, Licenciada en Veterinaria (Bromatología y Salud Pública) por la Universidad Cardenal Herrera CEU.
Título de Especialista en elaboración de dietas y dietoterapia por la Universidad de León y otros cursos relacionados con Calidad Alimentaria y Nutrición.